Licence Pêche et Aquaculture

Unité d'enseignement 1 : Le monde vivant

Biologie

190 h

Chimie - Biochimie structurale

Micrologie - biotechnologie

Unité d'enseignement 2 : Méthodologie et Génie industriel

Bio statistique - biométrie

185 h

Outils informatiques - Internet

Technique - outils de représentation

Physique industrielle

Unité d'enseignement 3 : Le monde Physique

Limnologie

150 h

Océanographie générale

Ecologie générale

Unité d'enseignement 4 : Administration, Gestion et Technique de communication

Administration

280 h

Droit maritime et Pêches

Sociologie

Comptabilité

Techniques de communication

Anglais

Stage de découverte du milieu : 1 mois

Volume horaire annuel : 805 heures

Master 1 Pêche et Aquaculture

Unité d'enseignement 5 : Technologie et qualité des produits

Technologie des produits

220 h

Qualité des produits

Unité d'enseignement 6 : Pêche et Aquaculture

Aquaculture

209 h

Stock et dynamique des populations

Biologie halieutique

Technologie des engins

Sécurité

Unité d'enseignement 7 : Gestion et aménagement

Aménagement-Gestion

191 h

Pêcheries

Gestion des projets

Comptabilité

Vie de l'entreprise

Unité d'enseignement 8 : Méthodologie et Techniques de communication

Anglais

152 h

Analyse de données

Informations localisées

Stage pré mémoire : 1 mois 15 jours

Volume horaire annuel : 772 heures

Master 2 Pêche et Aquaculture

Unité d'enseignement 9 : Ecologie et Gestion des écosystèmes aquatiques

100 h

Unité d'enseignement 10 : Aquaculture

60 h

Unité d'enseignement 11 : Pêche

50 h

Unité d'enseignement 12 : Valorisation

de productions halieutiques

80 h

Unité d'enseignement 13 : Gestion de la qualité des productions halieutiques

60 h

Unité d'enseignement 14 : Méthodologie de recherche, techniques de communication

50 h

Stage et soutenance mémoire de fin d'études

Master Pêche et Aquaculture : 6 mois

Volume horaire annuel : 400 heures

A. DIPLOME D'ETUDES SUPERIEURES SPECIALISEES EN AQUACULTURE D.E.S.S. (Formation Modulaire)

Cours théoriques 200 h

1. Introduction à l'aquaculture 10 h  :

Définition et historique ;

Panorama mondial et l'aquaculture ;

Généralités sur les filières aquacoles

Espèces élevées ;

2. Bases biologiques de l'aquaculture 25 h :

Reproduction, générique quantitative et qualita- tive, bioénergétique, stress, manipulation et

conservation des gamètes ;

Comportement et rythme de reproduction ;

Comportement d'alimentation et interactions sociales ;

. Ecologie et productions des écosystèmes aquatiques 15 h :

Végétaux ;

Poissons, crustacés, mollusques ;

Zooplancton, phytoplancton ;

4. Hygiène et Santé des Poissons 10 h

Assainissement ;

Maladies : étiologie et symptômes ;

Effets des maladies ;

Traitement des maladies ;

5. Alimentation et nutrition 40 h :

Constitution et fonctions de l'appareil digestif ;

Composition chimique ;

Eléments nutritifs et leur métabolisme ;

Besoins énergétique et additifs et attractants alimentaires ;

Table de valeur nutritive des aliments ;

6. Systèmes de production en aquaculture 40 h :

Aménagement de zones littorales et aquatiques continentales ;

Méthodes et techniques de culture en milieu marin et continental ;

Impact de l'aquaculture sur l'environnement ;

Gestions des élevages appliqués à différents systèmes de production ;

7. Zootechnie aquacole 40 h :

Reproduction et larviculture ;

Production de juvéniles et adultes d'eau douce ;

Production de juvéniles et d'adultes d'eau de mer ;

Aquaculture de repeuplement.

8. Aquariologie 10 h :

Types d'aquariums ;

Fabrication et aménagements ;

Alimentation ;

Reproduction et aquariums ;

Santé en aquarium ;

Séminaire :

Aspects socio-économiques et législatifs de l'aqua culture 10 h :

Législation er réglementation au Sénégal ;

Socio économie : étude de marché, modélisation, financement, vulgarisation ;

Gestion de projets et fermes aquacoles.

Cours pratiques 100 h.

Etude de sites d'aquaculture ;

Sortie dans la station de Richard-Toll ;

Sites ostréicoles du Sine Saloum, Casamance et petite Côte ;

Conception d'infrastructures aquacoles ;

Visites de milieux ;

Outils informatiques.

Mémoire de fin de stage.

B. DIPLOME D'ETUDES SUPERIEURES SPECIALISEES EN PECHE D.E.S.S.(Formation modulaire)

Cours théoriques 250 heures :

1. Méthodes et systèmes de collecte de données 20 h :

Les grands types de plan d'échantillonnage en mode P.sample ;

Conception d'un plan d'échantillonnage et

écriture des calculs d'estimation correspondants ;

Application : planification d'une enquête cadre ;

Conception et utilisation de questionnaire d'enquête ;

Conduite d'entretiens ;

Ecriture d'un petit programme permettant de calculer une estimation sur un fichier donnes issu d'une enquête par P-sample ;

Evaluation des efforts, captures : pêche artisanale, pêche saisie/validation/stockage de données ;

L'échantillonnage en halieutique.

2. Présentation et analyses de données 20 h :

Analyse statistique mono variée sur une variable quantitative ;

Analyse statistique bi variée sur une ou deux variables quantitative ;

Analyse statistique mono variée sur une

variable qualitative ;

Analyse statistique bi variée sur deux avariables quantitatives ;

Théories des tests : test de corrélation, test X2, test et analyse de variance

Modèle d'ajustement ou de prédiction ;

Analyse multimodale.

3. Méthodes de biologie halieutique 20 h :

Détermination de l'âge : décompositions polymodales (Batacharya, Normsep, Elephan, Sherherd), lecture des pièces dures ;

Ajustement d'un modèle de croissance de von Berthalanffy ;

Estimation des structures démographiques

(chercheurs, clés taille/âge,…) ;

Méthodes d'études de la fécondité (indices, stades…) ;

Méthodes de chercheurs, étude des migrations ;

Méthodes d'étude des régimes alimentaires ;

4. Technologie des pêches 50 h :

Qu'est ce que la pêche ;

Différents types de pêche ;

Embarcations ;

Engins et techniques de pêche (lignes, chaluts, casiers…) ;

Sélectivité des engins ;

Puissance de pêche.

5. Economie des pêches 30 h :

Economie de la production : unité de pêche, coût et revenus, création de valeur ajoutée ;

Distribution et valorisation : formation des prix, économie de la distribution, économie de la transformation artisanale et industrielle ;

Notions d'analyse de filière ;

Economie de la gestion des activités de pêche : notions de surpêche économique, de surcapacité, gestion des ressources communes appliquées à la pêche ;

Analyse système appliquée à la pêche ;

Usage de modèles bioéconomiques pour la re présentation de la dynamique d'une pêcherie et l'aide à la décision ;

6. Evaluation des stocks et gestion des ressources de 40 h :

Approche globale : hypothèse d'équilibre des stocks et formulation des modèles à l'équilibre, notions de chercheurs et chercheurs ;

Approche analytique : modèle de rendement et de biomasse par recrue ;

Processus de recrutement : relations stock/recru- tement, seuil de risque ;

Evaluation des stocks : application à la théorie de l'échantillonnage ;

Ajustement de modèle global, test de validation, modèles avec effet de l'environnement ;

Pratique de l'analyse de cohortes ;

Modèles de prédiction ;

Introduction à l'approche économie ;

Modèles spatiaux ;

7. Technologie des produits 20 h :

Spécificité des produits de la mer ;

Méthodes de conservation : principes et

contraintes ;

Critères de qualité des produits et méthodes d'étude de la qualité ;

Normes, certifications…, contraintes sur la com- mercialisation ;

8. Système d'information géographique SIG 10 h :

Représentation cartographique – sémiologie

graphique ;

Importation de données chercheurs ;

Analyse thématique ;

Mise en page et impression de cartes ;

Utilisation pratique d'un logiciel SIG ;

Acquisition et structuration des données géogra- phiques ;

Personnalisation d'une application SIG ;

Extension des fonctionnalités cartographiques ;

Systèmes de projection ;

Automatisation des traitements répétitifs ;

9. Technique de communication 10 h :

Caractéristique de la communication : Pratique de l'oral, Pratique de l'écrit ;

Cours pratiques 100 h :

Visite de milieux (marchés, structures adminis tratives et de recherche, de transformation, usine, plage, port, sortie en mer).Technologie des

pêches ;

Echantillonnage ;

Analyse de données

Outils informatiques

Mémoire de fin de stage

C. DIPLOME D'ETUDES APPROFONDIES EN ECOLOGIE ET GESTION DES ECOSYSTEMES AQUATIQUES

Cours théoriques 200 h

1. Présentation et analyses de données 30 h :

Analyse statistique mono variée sur une variable quantitative ;

Analyse statistique bi variée sur une deux

variables quantitatives ;

Analyse statistique mono variée sur une variable qualitative ;

Analyse statistique bi variée sur deux variables qualitatives ;

Théorie des tests :test de corrélations, test X2, test et analyse de variance ;

Modèle d'ajustement ou de prédiction ;

Analyse multimodale ;

Modélisation ;

2. Ecologie et gestion des milieux aquatiques 70 h

Limnologie ;

Ecologie des eaux marines et estuariennes ;

Productions des écosystèmes aquatiques ;

Importance des vertébrés et des algues ;

Aires aquatiques protégées ;

Pollutions humaines, domestiques, industrielles, agricoles ;

Salinisation des milieux aquatiques ;

Restauration des zones de reproduction ;

Méthodologie des études d'impact ;

Lutte contre la dégradation des écosystèmes ;

Protection de zones menacées ;

3. Biologie et écologie des ressources aquatiques 50 h

La vie dans les écosystèmes aquatiques ;

Production biologique des écosystèmes et chaîne alimentaire ;

Notion de biogéographie, de cladistique des

groupes marins ;

Pélagiques et chercheurs ;

Entomofaune et végétaux aquatiques ;

Reproduction ;

Croissance ;

Mortalité ;

Notions sur l'exploitation rationnelle des ressour ces ;

Détermination de l'âge : décompositions polymodales, lecture de pièces dures ;

Ajustement d'un modèle de croissance ;

Génétique des populations ;

4. Exploitation des ressources halieutiques 50 h

Pêche ;

Pêche continentale, maritime, technologie pêche, technologie des produits ;

Pêche responsable ;

Dynamique des populations ;

Modélisation ;

Législation ;

Aquaculture ;

Aspects généraux ;

Nutrition et alimentation ;

Hygiène de post récolte ;

Empoissonnement des eaux libres .

Travaux dirigés et pratiques 50 h

Bio statistique et informatique ;

Analyse physico-chimique ;

Prélèvement de benthos ;

Pêche électrique et au filet ;

Techniques générales d'aquaculture ;

Sociologie et économie de la pêche ;

Méthodes de biologie halieutique ;

Initiation à la recherche bibliographique et à la rédaction de documents scientifiques.

Recherche personnelle (mémoire)

Le D.E.A. et le doctorat reposent sur une thématique générale de recherche qui découle de problèmes de gestion, d'aménagement et de dégradation des ressources et des écosystèmes aquatiques tels que soumis par les autorités et les bailleurs de fonds concernés aux partenaires et aux institutions qui leur apportent leur concours.

Cette thématique globale peut être intitulée : Gestion durable et conservation des écosystèmes aquatiques.