RAPPORT DE PRESENTATION

Les carences en vitamines et minéraux ou « faim inapparente » constituent un véritable problème de santé publique dans le monde et particulièrement en Afrique subsaharienne ou le tiers de la population continue d'en souffrir.

Au Sénégal, la proportion d'enfants de moins de six ans affectés par une carence en vitamines A sub-clinique est de 61 % tandis que l'anémie, qui est le plus souvent la conséquence d'une déficience alimentaire en fer, fait souffrir 82.6 % des enfants de 6 à 59 mois et 59,1 % des femmes de 15 à 49 ans (Enquête Démographie et Santé 2005 au Sénégal).

Les conséquences sanitaires et socio-économiques de ces déficiences nutritionnelles sont considérables : mortalité et morbidité accrues, développement physique et mental altéré, capacités de travail et d'apprentissage diminuées.

L'enrichissement des aliments est incontestablement reconnu parmi les interventions les plus efficientes dans le monde. En Afrique de l'Ouest, la fortification des huiles en vitamines A est déjà effective au Ghana, au Nigéria et en Côte d'Ivoire.

Au regard de ces importants enjeux, le Gouvernement du Sénégal a enclenché le processus de fortification qui a abouti à l'adoption des normes sénégalaises sur les huiles comestibles fortifiées en vitamine A et fa farine de blé tendre enrichie en fer et acide folique.

Dès lors, il est apparu nécessaire de rendre obligatoire l'enrichissement desdits produits ainsi que l'application des normes y relatives afin de lutter efficacement contre la carence en micronutriments.

Telle est Monsieur le Président de la République, l'économie du présent projet de décret soumis à votre signature.

LE PRÉSIDENT DE LA RÉPUBLIQUE,